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creation-By-Jennifer-Rubell-10

先滿足你的眼睛,再滿足你的胃

2012/10/11 by Candy Lee

By Candy Lee

民以食為天,每天都要吃吃吃,但如何吃的有趣,吃的美,吃的有"設計感"這你可能要仔細看下去。每個國家的飲食習慣不同,吃的方法也大大不同。舉例一般的宴會場合來說,中國人吃,象徵團聚團圓,當然桌子要圓的,盤子要圓的,最好菜名也要一團和氣。大家五湖四海只要坐下來吃,感情似乎也加深了一層。西方人吃,喜歡聊天,菜上的越慢越好,這樣就可以慢慢聊,最好連椅子也免了,所以他們可以邊走邊聊,換個人繼續聊,這樣的文化也漸漸的發展出新的設計領域─Food design/eating design。

食物結合設計強調的是除了菜色要好吃又新奇、搭配的餐具與餐桌要講究之外,讓客人在用嘴巴享受食物之前,眼睛先能有視覺享受。再者,如何讓人方便拿著走,如何引發話題,如何與客人互動,讓人"回味無窮"等種種細節,也許可以從下面的例子裡稍稍了解。

Marije Vogelzang

來自丹麥的Eating Designer, 參與數十年與食物有關的projects,自己也擁有一家餐廳。擅長利用新奇古怪的方法呈現食物,引發話題。不知道靈感是不是來自旋轉壽司的巨型食物輸送帶(錯過想要的那一盤要等好久…)

將麵皮直接變成桌布,鋪在盤子上與桌上,再用桌燈烤熟,上菜時可直接扒下來配著菜吃

每次都不知道吃哪個配哪個嗎?照著指示吃就對了!!!

Pinch Food Design

在品嚐過紐約無數難吃又難看的event/活動/晚宴 外燴之後,Bob Spiegel and TJ Girard終於決定聯手出擊,一個負責煮,一個負責設計。擅長配合活動的需要設計食物檯與餐具,設計感百分百。

誰說Pizza一定要平平的放在那裡!幫你切好再像賣豬肉一樣掛起來不是更一目了然~

讓邊吃邊聊天也感覺優雅的高低臺

檯燈成為加熱器!Scone活跳跳的從牆壁裡滾出來!!!

Access Agency’s ‘Drink Away The Art exhibition

受夠了大家每次都假借逛gallery之名,行酗酒之實,Access Agency直接辦了一場名為Drink Away的展覽。讓飲料直接以展品的方式在展場中,並且讓觀眾自行取用。當飲料喝完時,展品的生命也就結束。

Jennifer Rubell

Jennifer Rubell是個扎扎實實的藝術家,擅長performance art, installation,而食物則是她最長用的媒介。你或許吃過很多種自助餐,但是這種你絕對沒吃過,100%的自助,舉凡冰塊、冰塊勺、花生、牛排、水果、所有食材分類堆好,自行取用。

甜甜圈是美國人的最愛,所以整面牆拿來掛也只是剛好而已

怕氣球的人你就吃不到甜點!

 

Sources&Pphotos:

http://www.pinchfooddesign.com
http://www.marijevogelzang.nl

http://design-milk.com/taste-a-new-designy-food-column-by-pinch-food-design/?utm_source=feedburner&utm_campaign=Feed%3A+design-milk+%28Design+Milk%29

http://www.thecoolhunter.net/article/detail/1118/drink-away-the-art

http://jenniferrubell.com

About the author

Candy Lee

Candy Lee is a graphic designer in Pega D&E, She's got a mind that never stays put, and always looks for un/ordinary beauty around her.

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