Canada Goose jas canada goose outlet https://www.airbrushhenk.nl airbrushhenk.nl canada goose jas canada goose outlet
03

低頭族的連鎖效應

2014/07/25 by Jasmine Hung

大家都知道,智慧型手機的出現和普及,確實改變了我們的生活,讓生活變得更加便利,不過同時也把大家都變成了低頭族,而這個現象除了最讓人詬病的,人與人之間變得冷漠之外,還會有哪些影響?

以下引用Inside網摘原文

01

紐約市有一家餐廳,生意興隆,卻老是有客人因為服務速度太慢而給負評。因此,該餐廳的老闆決定僱一個公司來替他們進行調查,看看到底原因何在。他們對比了 2004 年和 2014 年這兩年的營業場景監控錄像,有了驚人的發現,以下就是該餐廳在 Craigslist 上發表的控訴。

我們是紐約當地一家頗受歡迎的餐廳,不論是本地人還是遊客,都喜愛光顧。在多年的經營中,我們注意到,儘管現在我們每天服務的客人數量並沒有增多,幾乎和 10 年前一樣,但客人老是抱怨我們的服務速度超慢的,即使我們增加了員工,並且簡化了菜單種類……

在網路上有大量針對我們飯店的投訴,當然還有這個區的許多其他飯店也是,其中最常見的是:服務太慢了,等位的時間太長了。

我們決心聘請一個公司來解決這個迷思。毫不意外的是,他們首先怪罪的是員工,認為他們需要更多的培訓,同時他們認為也許廚房的人員無法勝任同時給這麼多客人提供餐食。

就像紐約市的大多數餐廳一樣,我們有一套監控系統,現今是數字化的年代了,但 10 年前我們使用大容量的磁帶來記錄所有的活動。那時,我們有 4 套 Sony 的記錄裝置來記錄多個攝像機的拍攝。我們會把錄像儲存 90 天,以防萬一。

於是我們僱用的公司建議我們找一些舊磁帶來看看,對比一下 10 年前與現在員工們的行為表現。於是我們去儲藏室找,可哪都找不到任何的磁帶。幸運的是,我們還有記錄設備,每台設備裡都還存有一盒磁帶,是當時升級到新的數位系統時忘了拿出來的!

舊影片上的日期顯示是 2004 年 7 月 1 日星期四。那天,餐廳客人很多。我們並排放著兩台顯示器,同時播放 04 年和 2014 年 7 月 3 日星期四的錄像。這兩天,都是星期四,客人數量相當,只是隔了 10 年。

我們仔細研究了兩個時期各 45 桌的客人,確定出以下數據:

2004

客人走進店來。

他們被領到位子上,送上了菜單,45 桌客人中的 3 組提出要換位子。

客人們平均花費 8 分鐘來瀏覽餐單,然後表示可以開始點菜了。

服務員立刻做出回應。

第一道菜會在 6 分鐘內準備好(當然工序複雜的菜會需要長一點的時間)。

45 桌客人有 2 桌讓菜送回廚房重新加熱。

服務員隨時留意他們所負責的餐桌,如果客人有需要,他們可以迅速作出反應。

客人吃完後,送上帳單,在 5 分鐘內客人結帳離開。

從客人進餐廳到離開的平均時間為1:05

2014:

客人走進店來。

他們被領到位子上,送上了菜單,45 桌客人中的 18 組不滿意被安排的位子。

在打開菜單前,他們會把手機拿出來,有些人在打電話,而其他人則可能是簡單的瀏覽手機或者玩遊戲(對不起,我們不知道他們具體在做什麼,我們不會監控客人的 WiFi )。

45 桌中的 7 組客人會讓服務員馬上過來,然後給他看手機上的什麼,平均花費 5 分鐘。(鑑於這是最近的事情才有的事情,我們找服務生了解情況,他們解釋說這些客人對連接餐廳的 WiFi 有疑問,為此而尋求幫助。)

最後,服務員會主動走到餐桌邊問客人想點些什麼。大多數人這時甚至還沒有打開過菜單,他們會要求服務員再稍等一下。

客人打開菜單,可是手裡依舊是手機,他們在繼續做他們自己的事情。

服務員回來看客人是否已經準備好點菜,或者是不是有其他問題。客人要求再等等。

他們終於要點菜了。

從客人坐下到他們把菜點上,平均需要 21 分鐘。

第一道菜會在 6 分鐘內端上,當然工序複雜的菜會需要長一點的時間。

45 桌客人中的 26 組開吃前會花上 3 分鐘來給食物拍照。

其中的 14 組會替彼此拍照:把菜擺在面前或者擺出正在吃的樣子。這平均需要花費 4 分鐘,因為他們還要檢查照片的效果,必要的時候還要重拍。

45 桌客人中的 9 組會要求把菜送回廚房重新加熱。如果他們不是一直管著手機而忘了吃飯的話,食物是不需要再加熱的。

45 桌客戶中的 27 組會要求與服務員合影。這當中的 14 組還會要求重拍一張,因為他們不喜歡第一次的照片。這整個過程,包括與服務員閒聊和檢查照片需要再一個 5 分鐘,而後果顯然是讓服務員無暇顧及其他餐桌的客人。

在大多數情況下,由於還可以玩手機,從客人吃完到要求買單,平均要花費 20 分鐘。此外,就算賬單交到他們手上,直到他們離開,所花的時間也比 10 年前要多 15 分鐘。

此外,在進出餐廳時,45 桌客人中的 8 組會撞到其他客人,其中一次是服務員(這位客人邊走路邊發短信)。

從進餐廳到離開的平均時間為:1:55

想都沒想過吧!一家餐廳的效率低,錯竟然不在員工身上,而是身為顧客的自己!在這家餐廳針對客人抱怨效率低的調查中,最讓人感到有趣的是,從決定調查開始,餐廳以及雇用的公司都專注在”員工的表現”上,的確,通常談到工作的效率,老闆通常會立即想到是不是員工怠慢、偷懶了?即便是當他們想到可以把監視器拿出來比對時,仍是注重要把幾年前員工表現和現在的員工表現作比較。當然在比對後才發現原來造成問題的根本,不是員工而是顧客自己-從一個來覓食的顧客,變成了一個來覓食的低頭族。這不禁讓人了解到,在科技進步的同時,判斷一件事不能再只用傳統的角度思考,同時也需要把科技造成行為的改變也作為其中一種變因,一併思考、比較。

再讓我們來看看這張低頭族過馬路的照片吧!

02

聰明的你想到小編想表達的事了嗎?如果依照餐廳低頭族的邏輯思考,也許居高不下的交通事故也並不一定是駕駛人的”技術”不好,而是因為路人(或駕駛人)自己也都變成了低頭族。

不過雖然低頭族的確造成了不少不良的效應,但這也是時代進步之下的其中一個產物,而有時候這其實也會為開發者、設計師提供了可以切入的角度,為使用者再繼續尋找優化體驗的解決之道!像是這款APP – Type n walk就是讓你在打訊息的同時還能看見前方的路況。

Type n walk

不過基於安全考量…走路時還是專心走路吧!吃飯的時候也專心吃飯,才不會造成他人的困擾。

你的身邊也有被低頭族改變的有趣現象嗎?歡迎跟我們分享~!

About the author

Jasmine Hung

生活中最不可或缺的是玩具、音樂和做些無聊的事放空自己,越長大越覺得世界好大,有趣的事看都看不完,期望自己能永遠保持著孩子心在設計與科技之間玩耍。

作者的其他文章 >>

What Others Are Saying

  1. 壞人 2015/09/26 at 8:45 am

    說得真的是啊!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>