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09-2

男人的刀

2012/08/15 by Ethen Lu

By Ethen Lu

不知道什麼時候開始,身邊朋友喜愛下廚的男性同胞越來越多了。而男人一向只要沉迷於某種事物,對於工具就會開始格外講究起來。所以本次勸敗專欄帶來的就是可以讓你在廚房更Man的刀!請握緊你的信用卡,並繫好安全帶,我們即將出發。

Meeting  by Mia Schmallenbach – $999 (Mrsp)

四刀合一的獨特設計加上由費波那西數列(Fibonacci Sequence)所計算的優雅線條比例,使得這組刀具成為第五屆European Award for Cutlery Creation 的首獎作品。而且非常適合都會空間一向不太充足的小廚房。

Chroma Type 301 Knives  by Porsche Design – $50-130 (Mrsp)

不管你有沒有機會握著Porsche的方向盤享受快意奔馳,握著Porsche Design的刀一樣足夠讓你血脈賁張了,而且這個門檻相較之下低得多。或許有人會一邊用它切菜,一邊從喉嚨擠出0-100km的加速聲。

Pure Black  by Stelton – $80-120 (Mrsp)

擁有Reddot設計獎、NYIGF大獎、Formland Prize等大獎頭銜的黑刀系列,特殊的黑色霧面處理不但增加了握持的摩擦力,也具有抗菌易清潔的效果。握在手上更有一種身處叢林中與獵物對峙的弩張劍拔,Man !

Global 具良治  by Global - $50-150 (Mrsp)

日本著名的快刀,一體成形的設計以及同時作為止滑功能與視覺焦點的握把設計,加上相對親切的價格、通路端的高能見度以及完善的售後服務,是相當值得作為購刀入門的選擇。

Normann Knife  by Normann Copenhagen – discontinued / priceless.

同樣也得到reddot award的刀,是由Francis Cayouette所設計,以日本刀相同的鋼材製造。雖然一體成形的把手與強調人體工學的設計乍看之下並不新穎。但設計師更強調了握把線條的圓潤感,以及刀刃處堅硬銳利的強烈對比。

Florentine Knife by Tomer Botner – Coming soon (?)

來自以色列特拉維夫的工業設計系學生作品。整個生產的過程與Florentine這個小鎮的各種傳統工匠合作,目的是希望現代的設計師能與傳統技藝結合,讓這些磨練了一輩子的手藝能得到發揮。刀柄是由彩色的小圓盤層疊組成,由一個可以開啟的繩結收尾,可由使用者自行決定刀柄的長度,這也是首見可以輕易產生各種不同顏色刀柄的設計。雖然尚未量產,但值得關注。

R4 Damascar Knives  by Unique Japan – $1199

我知道,這不過就是另一把大馬士革紋的刀,很多品牌都有生產。(實際上並非真的古大馬士革刀,該製程仍是個謎)。但是如果說到該品牌到現在還在打造並販售武士刀,就是另一回事了。

黑打搥木仕上  by 藤次郎 – $1125

沒看錯,的確是廚房用的刀,只不過是切蕎麥麵的專用刀。但我相信用來剁骨應該也是氣勢十足,至少拿在手上的時候是。

Lüneburg Black Forge Knife  by Manufactum – €65

這把刀的設計理念是回歸到刀的初期,並非是為了特別用途而鑄的刀。而是能隨身適用於各種用途的刀。不過在目前和平的社會,希望你只會在廚房用到它,而不是叢林荒島或是黑街停車場。
德國純手工鑄造,55Si7彈簧鋼附手感木盒。

About the author

Ethen Lu

從平面設計出發,走過了廣告、行銷、攝影、網路、程式、現在停留在互動設計。 以為自己的人生不過繞了好大一圈,但回過頭發覺其實是為了畫一個圓。

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What Others Are Saying

  1. Tsubasa 2012/08/16 at 2:00 pm

    Global 具"涼"治….是具"良"治喔。

    • admin 2012/08/16 at 2:06 pm

      感謝指正!

  2. Keri 2012/08/15 at 9:46 pm

    大師變成 ethen “lo” 了…

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